性子：
熔点：300°C，水溶性：可溶。常用钠盐。白色絮状粉末，无臭，无味，无毒。易溶于水，构成通明胶状液，溶液呈中性。对光、热波动。有吸湿性。不溶于酸、甲酚、乙醇、丙酮、氯仿、苯等，难溶于甲醇、乙醚。有羧甲基代替基的纤维素衍生物，用氢氧化钠处置纤维素构成碱纤维素，再与一氯醋酸反响制得。组成纤维素的葡萄糖单元有3个可被置换的羟基，因而可取得差别置换度的产品。均匀每1g干重导人1mmol羧甲基者，在水及稀酸中不消融，但能膨润，用于离子互换层析。羧甲基pKa在纯水中约为4，在0.5mol/L NaCl中约为3.5，是弱酸性阳离子互换剂，通常于pH4以上用于中性和碱性卵白质的分散。

用处：
40％以上羟基为羧甲基置换者可溶于水构成波动的高黏度胶体溶液。制药业选用得当黏度CMC作片剂的黏合剂、崩解剂，混悬剂的助悬剂等。餐饮产业接纳高置换度CMC作冰淇淋、罐头、速煮面的增稠剂、啤酒的泡沫波动剂等。普遍用于印染、农药加工、医药、造纸、涂料、陶瓷、煤油、餐饮等产业上作上浆剂、增稠剂、乳化剂、乳化波动剂、黏结剂、成膜剂等。